Café d’orge : bière ou café ?
Le principe est déjà très répandu en Italie sous le nom de « caffée d’orzo » et arrive discrètement en France par le biais de petits producteurs pour des clients à la recherche de produits naturels et bons pour la santé.
L’orge, une fois infusée, ressemble en tout point au café tant au niveau de la couleur que de la saveur. Une différence de taille néanmoins : il ne contient pas de caféine !
En outre, l’orge est largement cultivée en France au contraire des graines de café, consommer du café d’orge favorise ainsi la consommation et production locale. Il est également une source de vitamine, est riche en fibre et aide au bon fonctionnement du système digestif.
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